Tempranillo Monastrell

Artikelnummer:
00699817
Name:
Tempranillo Monastrell 2017
Land:
Spanien
Anbaugebiet:
DO Valencia
Jahr:
2017
Erzeuger:
Neleman
Rebsorten:
65% Tempranillo, 35% Monastrell
Farbe:
rot
Biowein:
ja
Beschreibung:

Farbe: glänzendes Kirschrot mit rubinroten Reflexen
Duft: intensives blumig-fruchtiges Bouquet von süß gereiften roten Beeren (Erdbeeren, Himbeeren), Blüten und Kräutern mit zarten kandierten Noten
Geschmack: am Gaumen saftig aromatisch mit sanft gereiftem, seidigem Tannin, die süße Frucht des Bouquets dominiert auch den Gaumen, gestützt von einer frischen natürlichen Säure, elegant, harmonisch rund und ausgewogen ist dieser Wein schon jetzt wunderschön zugänglich  als Solist ebenso wie als köstlicher Speisenbegleiter

Farbe: glänzendes Kirschrot mit rubinroten Reflexen

Duft: intensives blumig-fruchtiges Bouquet von süß gereiften roten Beeren (Erdbeeren, Himbeeren), Blüten und Kräutern mit zarten kandierten Noten

Geschmack: am Gaumen saftig aromatisch mit sanft gereiftem, seidigem Tannin, die süße Frucht des Bouquets dominiert auch den Gaumen, gestützt von einer frischen natürlichen Säure, elegant, harmonisch rund und ausgewogen ist dieser Wein schon jetzt wunderschön zugänglich  als Solist ebenso wie als köstlicher Speisenbegleiter

Serviervorschlag:
als Valencianer, natürlich zur Paella aber auch zu allerlei Tapas, Wurst und Schinken, gegrilltem Fleisch, Fisch und Geflügel, zu geschmortem Gemüse, pikanten Pastagerichten und mittelkräftigem Käse
Analysewerte:
Alkoholgehalt: 13.00 %
lagerbar bis (mind.):
ca. 1 bis 2 Jahre
Schraubverschluss
ja
vorher öffnen
nein
Bio-Kontrollstelle
ES-ECO-020-CV
Herstellung:
Um die natürliche Frische auch im Wein einzufangen und jede Oxidation zu vermeiden, werden die Trauben in den kühlen Nachtstunden gelesen, unverzüglich in die Kellerei gebracht und hier zunächst drei Tage kalt (10 °C) eingemaischt. Erst danach startet die Vergärung bei kontrollierten Temperaturen um die 21 °C. Dabei unterstützt das in der ersten Woche zweimal tägliche, in der zweiten Woche nur noch einmal tägliche Umpumpen der Weine die Konzentration von intensiver Farbe, Aromen und sanftem Tannin aus den Beerenhäuten. Zu Beginn der dritten Woche wird der Wein dann sanft von der Maische abgepresst und vollendet die Vergärung langsam ohne Schalenkontakt. Um die Weine einer wachsenden Zahl vegetarischer und veganer Weinfreunde zugänglich zu machen, werden sie ausschließlich mit Bentonit und Erbsenprotein geschönt. Sie sind garantiert frei von allen tierischen Produkten (Fischleim, Ei, Milchbestandteile) und gentechnisch veränderten Lebensmitteln.
Boden:
Sedimentboden aus weißem Kalkstein, Dolomitgestein und Kalkschiefer auf Kalksteinuntergrund mit ausgezeichneter Wasserspeicherkapazität sowie Ablagerungen von Ton, Silt, Sand und Kies
Weinnotiz:
Neleman Bioweine sind spanische Weine mit niederländischem Herzen. Besondere Aufmerksamkeit gilt den autochthonen Rebsorten, die ihre heimischen Böden ganz pur und unverfälscht widerspiegeln.
Flaschengrösse:
6 / 0,75l
Allergene:
Sulfite
Inverkehrbringer:
Wolk B.V.
7207 La Zutphen
Niederlande
EAN-Code:
8718868184092
EAN-Code Karton:
8718868184191