Mercurey ''En Pierrelet'' Blanc

Artikelnummer:
00338715
Name:
Mercurey ''En Pierrelet'' Blanc 2015
Land:
Frankreich
Anbaugebiet:
Burgund
Jahr:
2015
Erzeuger:
Château de Chamirey
Rebsorten:
100% Chardonnay
Farbe:
weiß
Beschreibung:

Farbe: glänzendes Strohgelb mit hellgolden und grünlich leuchtenden Reflexen
Duft: in der Nase mischen sich Aromen von süßem Gebäck, frischer Butter und Brioche mit feinen grasigen Noten von frischen Kräutern und getrockneten Blüten
Geschmack: am Gaumen vollmundig, geschmeidig und vielschichtig mit leicht salzig-mineralischen Noten und zarten Anklängen von Eichenholz im Finale, sinnlich, elegant und sehr lang

Serviervorschlag:
zu frischen Austern, gemischten Meeresfrüchten, pochiertem Fisch an Kräuterrahmsauce, feinen Gerichten mit Kalbfleisch und Geflügel oder auch zu einem mildwürzigen Reblochon
Analysewerte:
Alkoholgehalt: 13.00 %
lagerbar bis (mind.):
ca. 8 bis 10 Jahre
Klima:
2015 war ein ausgezeichnetes Jahr für Burgund mit all seinen Untergebieten. Anhaltend trockenes Sommerwetter hatte jeglichen Fäulnis- oder Krankheitsdruck aus den Weinbergen genommen und die Trauben in aller Ruhe perfekt gesund ausreifen lassen. Einziger kleiner Wermutstropfen der ansonsten exzellenten Lese blieb das schmale Erntevolumen. Die Erträge 2015 lagen deutlich unter den Vorjahresmengen und auch, wenngleich weniger markant, unter dem Mittelwert der letzten fünf Jahre. Die unverkennbare Qualität der Trauben machte allerdings jedes Mengenminus mehr als wett!
Herstellung:
Die Chardonnay-Trauben der Mercurey-Einzellage En Pierrelet wurden vollständig von Hand gelesen, streng sortiert, dann im Ganzen in die pneumatischen Pressen gelegt, sanft gepresst und die Moste im Anschluss für zwölf bis 24 Stunden bei kontrollierten Temperaturen ruhiggestellt, um sich sanft von selbst zu klären. Zur Vergärung wurden die vorgeklärten Moste dann zunächst in Edelstahltanks gelegt und gegen Ende der Gärzeit in Eichenholzfässer überführt (15 Prozent neues Holz), in denen die Weine nach abgeschlossener alkoholischer Gärung auch ihren biologischen Säureabbau durchlaufen (hundert Prozent) und sich zuletzt während einer elfmonatigen Reife vollenden.
Boden:
nach Südosten ausgerichtete Terrasse gleich hinter dem Château de Chamirey mit kalkreichem Boden (Kalklehmboden, Mergel)
Weinnotiz:
Im 17. Jahrhundert wurde Château de Chamirey auf einem Felsvorsprung in der Gemeinde Mercurey erbaut. Und noch heute überragt das eindrucksvolle Anwesen die weit ausgedehnten Weinberge der Appellation. Im Jahr 1934 hatte hier der Marquis de Jouennes seine erste Flasche roten Mercurey auf und unter dem Namen des Châteaus gefüllt: höchst modern, in einer Zeit, in der die Guts- oder Schlossabfüllung noch alles andere als die Norm war. Sein Schwiegersohn Bertrand Devillard, der als sein Nachfolger die Weingutsleitung übernahm, führte es mit derselben Dynamik und Weitsicht weiter. Sukzessive erweiterte Devillard nicht nur den Besitz durch Zukauf bester Lagen und Terroirs in Mercurey. Er vererbte auch seine Winzer- und Weinbauleidenschaft. An seine Kinder, Aurore und Amaury Devillard, denen heute die Führung von Château de Chamirey mit heute insgesamt 37 Hektar Rebland obliegt.

 

Allein 15 Hektar der Chamirey-Weinberge liegen in sechs Premier-Cru-Lagen. Zwei von ihnen, die Premiers Crus 'Ma Mission' (Chardonnay) und 'Les Ruelles' (Pinot noir) sind rare Monopole, also im Alleinbesitz von Château de Chamirey. An den vier anderen, den Premiers Crus 'Clos du Roi', 'Clos l'Evêque', 'En Sazenay' und 'Champs Martin' (alle Pinot noir) hält Chamirey mehr oder weniger große Anteile. So ergibt sich ein facettenreicher Spiegel der vielen feinen Boden- und Klimabesonderheiten der Appellation Mercurey, die den Château de Chamirey-Weinen ihren ganz eigenen Charakter verleihen.

 

Mercurey ist eine der fünf Village-Appellationen der Côte Chalonnaise, die sich als schmaler Streifen südlich der Côte de Beaune anschließt. Mit rund 650 Hektar Rebfläche ist Mercurey nicht nur die größte, sondern auch die qualitativ bedeutendste Weinbaugemeinde im Chalonnais. Die Appellation allein erzeugt fast genauso viel Wein wie seine (Stillwein-)Nachbarn Givry, Rully und die Weißwein-Appellation Montagny zusammen. Und das auf höchstem Niveau. Rund ein Fünftel der Mercurey- Rebflächen ist seinen 29 Premier-Cru-Lagen vorbehalten. Rotwein dominiert. Er wird aus Pinot noir burgundisch sortenrein zu dunklen, vollmundigen Qualitäten gekeltert: konzentriert, harmonisch und mit ausgezeichnetem Potenzial ausgestattet. Ein deutlich kleinerer Anteil entfällt auf den nicht minder feinen Chardonnay, der auf vom Kalkstein dominierten Böden elegante, kraftvolle Weißweine mit duftiger Frische hervorbringt. Mercureys Sonderstellung innerhalb der Côte Chalonnaise lässt sich auch an den strengen Ertragsbeschränkungen der Appellation ablesen, die mit 35-45 h/ha dieselben Höchstmengen wie an der Côte d'Or vorsehen, während alle umliegenden Gemeinden 5 hl/ha mehr produzieren dürfen.
Flaschengrösse:
6 / 0,75l
Allergene:
Sulfite
Inverkehrbringer:
SAS A&A Devillard
71640 Mercurey
Frankreich
EAN-Code:
3700587101684
EAN-Code Karton:
3700587101790