Nuits Saint Georges

Artikelnummer:
00339613
Name:
Nuits Saint Georges 2013
Land:
Frankreich
Anbaugebiet:
Burgund
Jahr:
2013
Erzeuger:
Domaine des Perdrix
Rebsorten:
100% Pinot Noir
Farbe:
rot
Beschreibung:
Farbe: tiefes, funkelndes Purpurrubinrot mit purpur-violetten Reflexen Duft: in der Nase delikat und ausgewogen mit duftigen Aromen von kleinen roten Früchten (Kirschen, Waldbeeren) und einem Hauch Lakritzwürze Geschmack: am Gaumen zugleich sanft und kraftvoll mit würzigen Noten (Pfeffer, Zimt, Muskatnuss), aromatischer Frucht und elegant gereiftem Tannin, das dem Wein Struktur und Potenzial verleiht
Serviervorschlag:
zu gegrillten Rippchen und Rindersteaks, gebratener Entenbrust (auch Puten- oder Entenschlegel) mit Honig oder zu jungem Ziegenkäse
Analysewerte:
Alkoholgehalt: 13.00 %
Restzucker: 2.00 g/l
Säure: 3.76 g/l
lagerbar bis (mind.):
ca. 5 bis 6 Jahre
Herstellung:
Für den Nuits-Saint-Georges Villages-Wein werden alle Trauben von Hand gelesen und sortiert, dann vollständig entrappt, im Tank eingemaischt und bei kontrollierten Temperaturen innerhalb zwei bis drei Wochen bei regelmäßigem Niederdrücken und Untertauchen des Tresterhutes (frz. Pigeage) vergoren. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung werden die Weine behutsam abgezogen und für vierzehn Monate in kleinen Eichenfässern (gut ein Drittel neues Holz) zur Reife gelegt. Im Fass durchlaufen alle Weine zu einhundert Prozent den biologischen Säureabbau. Sie werden dann behutsam abgezogen und auf der Domaine in die traditionellen Burgunderflaschen abgefüllt.
Boden:
deutlich tonhaltige Böden und Kalkstein
Weinnotiz:
Der Ort Nuits-Saint-Georges, zwischen Vosne-Romanée im Norden und Premeaux-Prissey im Süden hat der Côte de Nuits ihren Namen gegeben. Die Appellation Nuits-Saint-Georges erstreckt sich rund um das Dorf und weiter nordwestlich über insgesamt 310 Hektar Rebfläche. Neben Villages-Weinen, wie diesem AOC Nuits-Saint-Georges der Domaine des Perdrix, liefert das Gebiet auch mehr als vierzig Premiers Crus, darunter den Premier Cru "Aux Perdrix". Pinot Noir dominiert in allen Qualitätsstufen, mehr als 98 Prozent der Gesamtproduktion sind Rotweine. Doch auch einige Chardonnay-Reben lassen sich finden, sogar in Premier-Cru-Qualität aus den Lagen Clos Arlot, Les Perrières und Les Porrets Saint-Georges.
Flaschengrösse:
6 / 0,75l
Allergene:
Sulfite
Inverkehrbringer:
SAS A&A Devillard
71640 Mercurey
Frankreich
EAN-Code:
3700587101721
EAN-Code Karton:
3700587101837

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