Pouilly Fuissé

Artikelnummer:
00110015
Name:
Pouilly Fuissé 2015
Land:
Frankreich
Anbaugebiet:
Burgund
Jahr:
2015
Erzeuger:
Domaine Ferret
Rebsorten:
100% Chardonnay
Farbe:
weiß
Beschreibung:
Farbe: glänzendes Strohgelb mit grünlich-goldenen Glanzlichtern Duft: feines Bouquet von gelben Früchten (Birne, Steinobst), Zitrusfrüchten, Akazienblüten, frischer Butter, Mandeln und Haselnüssen unterlegt mit zarten Gewürznoten und spürbar mineralischen Anklängen Geschmack: am Gaumen sehr schöne Balance von Geschmeidigkeit und Frische, von markanter, harmonisch eingewobener Mineralität und den gleichermaßen subtilen wie ausdrucksvollen fruchtigwürzigen Aromen des Bouquets, intensiv und perfekt ausgewogen mit langem Finale, das dem Wein in exzellentes Potenzial verspricht
Serviervorschlag:
zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, Muscheln und Krustentieren, hellem Fleisch und Geflügel, frischem Ziegen- und Kuhmilchkäse oder auch zu einem duftigen Käsesoufflee
Analysewerte:
Alkoholgehalt: 13.00 %
vorher öffnen
nein
lagerbar bis (mind.):
mind. 10 Jahre
Herstellung:
Die Trauben für diesen klassischen Pouilly Fuissé stammen aus Rebparzellen rund um das sogenannte Amphitheater von Fuissé. Die Weinberge werden nach organischen Anbaumethoden bewirtschaftet, die Lese bereits im Weinberg streng sortiert und nur die gesunden, optimal gereiften Trauben behutsam von Hand geerntet. Nach der möglichst sanften Pressung lässt man die Moste kühl und langsam bei kontrollierten Temperaturen vergären und legt die jungen Weine anschließend je zur Hälfte in Emailtanks und Holzfässern (aus erster bis vierter Belegung, kein neues Holz) zur Reife. Alle Weine machen den biologischen Säureabbau bevor Kellermeisterin Audrey Braccini sie schließlich zur Cuvée zurück verschneidet und den Pouilly Fuissé zur Flaschenabfüllung auf dem Weingut freigibt.
Boden:
überwiegend Kalk- und Lehmboden sowie kalkreicher Mergel über Kalksteinuntergrund
Flaschengrösse:
6 / 0,75l
Allergene:
Sulfite
Inverkehrbringer:
SCEA Ferret-Lorton
71960 Fuissé
Frankreich
EAN-Code:
3535927100306
EAN-Code Karton:
3353592710030

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