Indigène Pouilly Fumé

Artikelnummer:
00125816
Name:
Indigène Pouilly Fumé 2016
Land:
Frankreich
Anbaugebiet:
Loire
Jahr:
2016
Erzeuger:
Pascal Jolivet
Rebsorten:
100% Sauvignon Blanc
Farbe:
weiß
Beschreibung:

Farbe: glänzendes Blassgold mit silbrigen Glanzlichtern
Duft: charaktervolles Bouquet mit dem reinen, authentischen Ausdruck der Rebsortenfrucht und der markanten mineralischen Note des Terroirs
Geschmack: am Gaumen vollmundig, aromatisch vielschichtig und finessenreich, mit klarer Mineralität; die zuerst vorherrschende Kraft des Weines wird in einem wunderschön frischen und eleganten Finale sanft gezähmt

Farbe: glänzendes Blassgold mit silbrigen Glanzlichtern

Duft: charaktervolles Bouquet mit dem reinen, authentischen Ausdruck der Rebsortenfrucht und der markanten mineralischen Note des Terroirs

Geschmack: am Gaumen vollmundig, aromatisch vielschichtig und finessenreich, mit klarer Mineralität; die zuerst vorherrschende Kraft des Weines wird in einem wunderschön frischen und eleganten Finale sanft gezähmt

Serviervorschlag:
zu allen Arten von Meeresfrüchten (Muscheln, Krustentiere), zu delikaten Fischgerichten und natürlich zu den regionalen (und überregionalen) Ziegenkäsen
Analysewerte:
Alkoholgehalt: 12.00 %
lagerbar bis (mind.):
ca. 4 bis 5 Jahre
Herstellung:
Alle Trauben werden erst bei voller Reife vorsichtig von Hand gelesen und in der Kellerei nach Parzellen getrennt vinifiziert. Dazu lässt Pascal Jolivet die Moste zunächst spontan (ohne Zugabe von Hefen) vergären, baut danach die Weine rund ein Jahr lang auf den natürlichen Feinhefen aus und füllt sie schließlich unfiltriert und ohne vorherige Kältestabilisierung auf die Flaschen.
Boden:
eiszeitliche Böden, vorwiegend aus Kalk und Kalkstein, teilweise mit Sand, Lehm und/oder Kies vermischt
Weinnotiz:
Das kontrollierte Anbaugebiet Pouilly Fumé liegt am rechten Ufer der Loire, etwa 200 km südlich von Paris. Die Flussnähe schafft ein sehr spezifisches Mikroklima und auch die vielfältigen Bodenformationen (vorwiegend Kalk und Kalkgestein, teilweise mit Sand, Lehm und Kies vermischt), deren Entstehung bis in die Eiszeit zurückreicht, prägen hier einen eigenwilligen, eher kraftvollen und mineralischen Charakter, der sich von der Duftigkeit des Sancerre deutlich unterscheidet.
Flaschengrösse:
6 / 0,75l
Allergene:
Sulfite
Inverkehrbringer:
Pascal Jolivet
18300 Sancerre
Frankreich
EAN-Code:
3490960060461
EAN-Code Karton:
3490969540469

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