Château de Pibarnon Blanc Bandol AOP

Artikelnummer:
00209316
Name:
Château de Pibarnon Blanc Bandol AOP 2016
Land:
Frankreich
Anbaugebiet:
Provence
Jahr:
2016
Erzeuger:
Château de Pibarnon
Rebsorten:
50% Clairette, 30% Bourboulenc, 20% Andere ergänzende Rebsorten
Farbe:
weiß
Beschreibung:
Die Trauben für den weißen Pibarnon reifen in den kühlen Nordlagen, wo sie ihre natürliche Säure und feine Frucht bewahren. Sehr elegant mit duftigem Bouquet von frischen Äpfeln, gelbem Steinobst, Kräutern und Blütenhonig. Am Gaumen dicht und lang mit angenehmer Frucht und raffinierter Frische.
Serviervorschlag:
Jacobsmuscheln oder Krebse im Zitronengrassud, zarte Fischfilets in Beurre blanc oder zu Ragout von zartem hellen Fleisch
Serviertemperatur:
10.00
Analysewerte:
Alkoholgehalt: 13.00 %
vorher öffnen
nein
optimal trinkreif:
jetzt
lagerbar bis (mind.):
ca. 2 bis 3 Jahre
Herstellung:
Die Trauben werden schonend in Pneumatikpressen gekeltert, die Gärung dauert bei kontrollierter Temperatur 15-20 Tage. Anschließend folgt der biologische Säureabbau. Die Reifung findet im großen Eichenholzfaß statt.
Boden:
triassische Böden (frühes Mesozoikum, rund 200 Mio. Jahre vor unserer Zeit) mit hohen Anteilen an weißem Kalk und tonig-sandigen Einlagerungen mit guter Wasserspeicherkapazität, im terrassierten Amphitheater mineralstoffreicher blauer Santonium-Mergel (Oberkreide, rund 85 Mio. Jahre alt)
Weinnotiz:
Seit gut zwanzig Jahren führt Comte Eric de Saint-Victor das Weingut Château de Pibarnon in Bandol. Seine erstklassige Arbeit im Weinberg, im Keller sowie als Botschafter seiner Weine hat nicht nur Pibarnon, sondern der gesamten Appellation Bandol mit ihrer Leitrebe Mourvèdre spürbar Aufwind gegeben. 1975 hatten seine (aus dem wenig ruralen Paris stammenden) Eltern Henri und Catherine de Saint-Victor den Besitz auf dem ehemaligen Telegrafenhügel erworben. Das Gut umfasste knapp dreieinhalb Hektar Reben, doch keiner von beiden verstand auch nur das Geringste vom Weinbau. Dafür umso mehr vom Weingenuss. Und so wurde bereits ihr erster Jahrgang 1978 ein beachtlicher und viel beachteter Erfolg. Ende der 1980er-Jahre kauften sie zwanzig Hektar Land, direkt gegenüber der Kellerei, hinzu. Eine überaus glückliche Fügung! Denn hier waren (und sind!) die Unterböden aus dem mineralstoffreichen blauen Santonium-Mergel (Oberkreide) formiert, der auch die Terroirs von Pétrus und d'Yquem prägt. 1992 begann man die mühevolle Arbeit, dem Bergkessel, Terrasse für Terrasse abzutrotzen; kreisrund ähnelt er damit einem Amphitheater weit mehr als einem Weinberg. Die Terrassen, hier auch "restanques" genannt, verhindern die Erosion der Böden, wenn im Winter die mitunter sehr kräftigen Regen niedergehen. Stattdessen kann das Wasser tief in die Erde eindringen und so die Versorgung der Reben in den heißen, trockenen Sommermonaten sicherstellen. Das Amphitheater bietet außerdem Schutz vor dem kalten Mistralwind und bildet zugleich einen Fokus für das Sonnenlicht, das gerade Mourvèdre so sehr liebt und braucht. Wärme und Sonnenschein in luftigen 300 Metern Höhe mit weitem Blick über das Mittelmeer sind Traumbedingungen für die Leitrebe des Bandol, um langsam möglichst lange auszureifen. Heute besitzt Château de Pibarnon rund fünfzig Hektar Weinberge. Neben Mourvèdre sind hier Grenache und Cinsault gepflanzt sowie die weißen Sorten Clairette, Bourboulenc, Viognier und Roussanne, die ebenfalls perfekt auf die besonderen Boden- und Klimabedingungen eingestellt sind und die zur Cuvée vermählt den kraftvollen Pibarnon Blanc hervorbringen. Seit 2003 arbeitet Château de Pibarnon nach ökologischen Anbaumethoden, ließ sich aber nicht zertifizieren. Gleichwohl sind die behutsame Weinbergsarbeit und strikte Ertragskontrolle zweifellos hauptverantwortlich für das kostbare Rohmaterial, das Eric de Saint-Victor seinem Ausnahme-Terroir abgewinnt, um daraus seinen tiefen, facettenreichen und langlebigen Bandol zu bereiten: unverkennbar rebsortengeprägt, mächtig, kraftvoll und doch sanft, von ungewöhnlicher Finesse. Ganz so, wie es der französische Weinjournalist Pierre Casamayor beschreibt: "Mourvèdre zeigt sich hier von seiner charmanten, samtigen Seite. Der Macho hüllt sich bei Pibarnon in Seide und verteilt Handküsse."1 1 "Le mourvèdre démontre son génie en se livrant ici sous un aspect charmeur et velouté. À Pibarnon, ce macho latin shabille de soie et cultive le baisemain." Pierre Casamayor in: La Revue du Vin de France, no 380 (dt. Übers. HD)
Flaschengrösse:
6 / 0,75l
Allergene:
Sulfite
Inverkehrbringer:
Château de Pibarnon
83740 La Cadière d'Azur
Frankreich
EAN-Code:
3510993167514
EAN-Code Karton:
3510993167521

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