Chardonnay

Artikelnummer:
00845416
Name:
Chardonnay 2016
Land:
Österreich
Anbaugebiet:
Burgenland
Jahr:
2016
Erzeuger:
Leo Hillinger
Rebsorten:
100% Chardonnay
Farbe:
weiß
Biowein:
ja
Beschreibung:
Farbe: kräftiges Gelb mit feinen hellgoldenen Reflexen Duft: elegantes Bouquet von Birnen, Nüssen (grüne Walnüsse) und zarten Noten von Brot - durch die Reife auf dem Feinhefelager Geschmack: am Gaumen saftig, geschmeidig und feinnervig zugleich, mit zartem Schmelz und einer guten Portion Komplexität und Dichte, die dem Wein die teilweise Fassvergärung verleiht
Serviervorschlag:
zu Fisch, in Butter gebraten oder an sahnigen Saucen, Geflügelragout, bunten Sommersalaten (Cesar Salad, Nizza-Salat) und gegrilltem oder gratiniertem Gemüse
Analysewerte:
Alkoholgehalt: 12.00 %
lagerbar bis (mind.):
ca. 2 bis 3 Jahre
vorher öffnen
nein
Schraubverschluss
ja
Bio-Kontrollstelle
AT-BIO-301
Herstellung:
Der Chardonay wird selektiv von Hand gelesen, damit nur gesunde, voll ausgereifte Trauben in die Kellerei gelangen. Die Trauben werden hier erneut von Hand am Laufband sortiert, dann vorsichtig entrappt und für zwanzig Stunden eingemaischt. Zehn Prozent des Chardonnays lässt Leo Hillinger im gebrauchten Barrique vergären, der restliche Wein vergärt im Edelstahltank und wird dann auf den Feinhefen ausgebaut, um dem Wein noch mehr geschmeidige Fülle und aromatische Tiefe zu verleihen.
Boden:
überwiegend leichte, trockene Löss- und Schwarzerdeböden
Weinnotiz:
"Ich will keine verwechselbaren internationalen Modeweine, sondern ganz typisch österreichische, ja burgenländische Top-Qualität erschaffen." Zitat Leo Hillinger, Winzer, Inhaber, Chef und kreativer Kopf des gleichnamigen Weinguts im burgenländischen Jois. Im Jahr 1990 hatte Leo Hillinger den damals noch kleinen Weinhandel vom Vater übernommen und Stück für Stück weiterentwickelt: durch Zukauf ausgesuchter Lagen in und um Jois, aber auch durch die Einführung neuer-alter Methoden in Weinberg und Kellerei. Heute umfasst das Weingut rund fünfzig Hektar Rebfläche, rot und weiß bestockt mit regionalen Klassikern und zwei, drei internationalen Sorten.
Allergene:
Sulfite
Inverkehrbringer:
Leo Hillinger GmbH
7093 Jois
Österreich
EAN-Code:
9008674002024
EAN-Code Karton:
9008674003458

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