Sauvignon Blanc Eichberger

Artikelnummer:
00403217
Name:
Sauvignon Blanc Eichberger 2017
Land:
Österreich
Anbaugebiet:
Steiermark
Jahr:
2017
Erzeuger:
Weingut Skoff
Rebsorten:
100% Sauvignon Blanc
Farbe:
weiß
Beschreibung:

Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Duft: intensives, typisches Sauvignon-Bouquet mit grasig-fruchtigen Aromen von Stachelbeeren, Zitrusfrüchten (Zitronenschale), Paprika und weißen Blüten (Schwarze Johannisbeeren, Holunder)
Geschmack: am Gaumen frisch mit saftiger Zitrusfrucht (Grapefruit), ausgeprägter Mineralität und rassiger Säure, sehr aromatisch, fein ausbalanciert mit einem spritzigen Hauch Gärkohlensäure

Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Duft: intensives, typisches Sauvignon-Bouquet mit grasig-fruchtigen Aromen von Stachelbeeren, Zitrusfrüchten (Zitronenschale), Paprika und weißen Blüten (Schwarze Johannisbeeren, Holunder)

Geschmack: am Gaumen frisch mit saftiger Zitrusfrucht (Grapefruit), ausgeprägter Mineralität und rassiger Säure, sehr aromatisch, fein ausbalanciert mit einem spritzigen Hauch Gärkohlensäure

Serviervorschlag:
zu leichten Fischgerichten, hellem Fleisch und Geflügel, Risotto mit Frühlingsgemüse, Pilzen, Spargel, Erbsen, Zuckerschoten... oder frischem Schafs- und Ziegenkäse
Analysewerte:
Alkoholgehalt: 12.00 %
Restzucker: 1.20 g/l
Säure: 6.10 g/l
lagerbar bis (mind.):
ca. 2 bis 3 Jahre
Schraubverschluss
ja
vorher öffnen
nein
Herstellung:
Die Trauben für Skoffs Sauvignon blanc werden im September und Oktober in mehreren Durchgängen selektiv von Hand gelesen, die Trauben jeweils umgehend in den Keller gebracht und hier so schonend wie möglich, kühl weiter verarbeitet, um jede Oxidation und damit den Verlust der aromatischen Rebsortenfrucht zu vermeiden. Nach einer kurzen kalten Mazerationszeit auf den Beerenhäuten werden die Trauben sanft gepresst. Der Most fließt allein durch die Schwerkraft in die Sedimentationstanks und ruht hier, bis sich alle Trubstoffe von selbst am Boden abgesetzt haben. Der klare Most wird dann bei kontrollierten Temperaturen kühl im Edelstahltank vergoren und der Wein ohne Holzkontakt im Edelstahltank ausgebaut, um seinen saftig fruchtigen Charakter maximal zu bewahren.
Boden:
sandige Böden über Kalk und Muschelkalk (Obegg), im Grassnitzberg Millionen Jahre alter Silt und Sandstein auf kalkigem Untergrund
Flaschengrösse:
6 / 0,75l
Allergene:
Sulfite
EAN-Code:
9120058983542
EAN-Code Karton:
9120058983559