Vilarnau Cava Brut Nature Vintage

Artikelnummer:
00274713
Name:
Vilarnau Cava Brut Nature Vintage 2013
Land:
Spanien
Anbaugebiet:
DO Catalunya
Jahr:
2013
Erzeuger:
Vilarnau
Rebsorten:
50% Macabeo, 35% Parellada, 15% Chardonnay
Farbe:
weiß
Beschreibung:

Farbe und Perlung: hell glänzendes Gold mit grünlichen Reflexen, sehr feines Mousseux, anhaltende Perlage
Duft: im Bouquet verschmelzen intensive frische, fruchtige Aromen von Birnen und grünen Äpfeln mit den leicht hefigen Noten der langen Flaschenreife (Haselnüsse, Hefegebäck)
Geschmack: elegant, strukturiert und frisch mit lebhafter, gut eingebundener Säure, die aromatischen Frucht- und Hefearomen des Bouquets zusammen mit dem feinen Mousseux verleihen dem Gaumen zusätzliche Fülle und Geschmeidigkeit, im Finale lang mit frischem, feinfruchtigem Nachhall

Serviervorschlag:
als eleganter Aperitif zu feinem Blätterteiggebäck, gerösteten Mandeln, Nüssen und Tapas oder als Begleiter von gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten
Analysewerte:
Alkoholgehalt: 11.00 %
Herstellung:
Die Trauben für Vilarnaus Vintage Cava wurden ab Mitte August bis Ende September in den kühlen Nachtstunden nach Parzellen und Rebsorten getrennt von Hand gelesen, umgehend sanft im Ganzen gepresst und die Moste sauber vorgeklärt. Die spanischen Rebsorten Parellada und Macabeo ließ Kellermeisterin Eva Plazas separat im Edelstahltank vergären, während sie den Chardonnay bereits zur Erstgärung in kleine Fässer aus französischer Allier-Eiche legte. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung vermählte sie die drei Rebsortenweine zur Vilarnau-Vintage-Cuvée und füllte diese zur Zweit- und Schaumweingärung, der prise de mousse auf die Flaschen. Mindestens 24 Monate durfte der Cava nun in der Flasche auf seinem Hefesatz reifen, bevor er degorgiert, dabei als Brut Nature mit maximal 3 g/l Restsüße eingestellt, neu verkorkt und nach einer letzten Ruhezeit im Keller für den Handel freigegeben wurde.
Boden:
Schwemmlandböden aus geschichtetem Lehm und Kalkstein, Kalk und Tonmergel mit guter Wasserspeicherkapazität
Weinnotiz:
Im Herzen Kataloniens, nahe der pulsierenden Metropole Barcelona und noch näher dem Städtchen Sant Sadurní dAnoia liegt das Weingut 'Can Petit i les Planes de Vilarnau', eine kleine Kellerei, die sich auf die handwerkliche Produktion exquisiter Cavas spezialisiert hat. Vilarnau ist ein Schmelzwort aus dem lateinischen Villa Arnau (dt. Landhaus der Familie Arnau). Das Gut gehörte früher zur Festung 'Castillo de Subirats'. Bereits im 12. Jahrhundert wurde hier Wein angebaut. Albert de Vilarnau, der heute dem feinsten Cava im Sortiment seinen Namen gibt, hatte im 14. Jahrhundert das hohe Ansehen der Familie gefestigt.

 

Der erste Cava unter dem Namen Vilarnau wurde 1949 gefüllt. Er war aus den Trauben bereitet, die seit Jahrhunderten auf 'Can Petit i Les Planes de Vilarnau' wuchsen und Jahr für Jahr folgten neue Weine aus dieser zunehmend anspruchsvollen Produktion. Jeder Cava muss den selbstauferlegten Höchststandards der Familie genügen, will er den Namen Cava Vilarnau tragen. Im Jahr 1982 wurde Cava Vilarnau Mitglied der González Byass Familie von Weingütern in den unterschiedlichsten Anbauregionen Spaniens. Im Oktober 2005 ging die neue Kellerei des Weinguts in Betrieb. Das Design hatte der Architekt Luis González entworfen. Dominiert von geraden Linien und viel Glas lässt es die Kellerei auf fast magische Weise mit der mediterranen Landschaft verschmelzen. González Konzept basiert auf drei Hauptelementen: Wasser (aufgefangenes Regenwasser, das außen um das Gebäude fließt), Glas und Eichenholz. Die Innenräume wurden in weiten Teilen von dem bedeutenden Künstler Antonio Miró entworfen und schaffen eine warme, einladende Atmosphäre.
Flaschengrösse:
6 / 0,75l
Allergene:
Sulfite
Inverkehrbringer:
Gonzalez Byass S.A.
11403 Jerez de la Frontera
EAN-Code:
8410023016292
EAN-Code Karton:
8410023000550

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