Solera 1847 Cream

Artikelnummer:
002736
Name:
Solera 1847 Cream
Land:
Spanien
Anbaugebiet:
DO Jerez
Erzeuger:
González Byass
Rebsorten:
75% Palomino Fino, 25% Pedro Ximenez
Farbe:
weiß
Reifegrad:
genießen
Beschreibung:
Farbe: glänzende Bernsteinfarbe, Duft: intensives, aromatisches Bouquet mit Noten von Rosinen, Feigen und zartem Eichenholz, Geschmack: vollmundig und weich am Gaumen mit saftiger Süße, feinen Anklängen von Dörrpflaumen, Nüssen und eleganter Solera-Eiche, im Finale wunderschöne aromatische Fülle und endlose Länge.
Serviervorschlag:
ganz klassisch, als feiner Dessertwein zu sündigen Süßigkeiten, wie üppigen Obst- und Nusstorten, Schokopudding, Mousse au chocolat, sahniger Eiscreme, oder als leicht gekühlter Aperitifwein zu pikanten Näschereien, wie gerösteten Mandeln und Nüssen, hauchzartem Schinken, würzigen Käsewürfeln oder Mini-Toasts mit Pâté
Serviertemperatur:
16.00
Analysewerte:
Alkoholgehalt: 18.00 %
Restzucker: 118.00 g/l
Säure: 4.20 g/l
lagerbar bis (mind.):
offen ca. 4 Wochen
optimal trinkreif:
jetzt
vorher öffnen
nein
Herstellung:
Alle Trauben werden nach Rebsorten getrennt gelesen und separat vergoren. Die Weine werden dann auf einen Alkoholgehalt von etwa 17,5 bis 18% vol. aufgespritet und zu ihrer ersten Reife in die großen 600l-Eichenfässer zweier getrennter Solera-Systeme gespeist: eines für trockenen Sherry, eines für Pedro Ximénez. Auf diese Weise können beide Weine ihre jeweils charakteristischen Rebsortenaromen, ihre Komplexität und ihr besonderes Potenzial entfalten. Nach dieser ersten Reifezeit werden beide Sherrysorten behutsam miteinander vermählt und in González' altes Solera 1847 gespeist, in dem sie sich in weiteren fünf Jahren harmonisch vollenden. Das Solera 1847 hatte Manuel María González im Jahr 1847 anlässlich der Geburt seines ersten Sohnes gegründet.
Auszeichnung:
Mundus Vini: Goldmedaille - August 2013
ISW Internationaler Spirituosen Wettbewerb : Gold
Flaschengrösse:
6 / 0,75l
Allergene:
Sulfite
Inverkehrbringer:
Gonzalez Byass S.A.
11403 Jerez de la Frontera
Spanien
EAN-Code:
8410023020237
EAN-Code Karton:
8410023821032

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