Verdejo Fermentado en Barrica

Artikelnummer:
00354715
Name:
Verdejo Fermentado en Barrica 2015
Land:
Spanien
Anbaugebiet:
DO Rueda
Jahr:
2015
Erzeuger:
José Pariente
Rebsorten:
100% Verdejo
Farbe:
weiß
Beschreibung:

Farbe: glänzendes Strohgelb mit goldenen Reflexen
Duft: intensives, aromatisch vielschichtiges Bouquet von saftig gereiften, exotischen Früchten, feiner Würze, mineralischen Anklängen, zarten Holznoten und den leicht rauchigen Aromen der Fassvergärung

Geschmack: am Gaumen vollmundig, kraftvoll, sehr elegant und geschmeidig, mit gleichwohl frischer Säure, die ihm zusätzliche Länge und Lebendigkeit verleiht, großartige Balance von Frucht und Holz, aufgefächert in all die feinen aromatischen Facetten, die wir bereits in der Nase wahrgenommen haben

Serviervorschlag:
kalte und warme Vorspeisen, gebratener Fisch, Jakobsmuscheln, helles Fleisch und Geflügel, Kalbsfrikassee, Königinnenpasteten, mit Käse überbackener Blumenkohl (oder andere feine Gemüse)
Analysewerte:
Alkoholgehalt: 13.00 %
lagerbar bis (mind.):
ca. 3 bis 4 Jahre
Herstellung:
Die Trauben für den fassvergorenen José Pariente Verdejo Barrel Fermented werden, wie alle Pariente-Trauben von alten Reben, in den kühlen frühen Morgenstunden behutsam von Hand in kleine 20-kg-Kisten gelesen, dabei gleich im Weinberg vorsortiert und nun umgehend in die Kellerei gebracht, hier angekommen, behutsam gepresst und die Moste in neuen und einjährigen französischen Eichenholzfässern unterschiedlicher Küfereien vergoren. Die Weine verbleiben im Anschluss rund sieben Monate auf den Feinhefen, um noch mehr geschmeidige Fülle und Struktur am Gaumen zu entfalten, werden dann vorsichtig von den Hefen genommen, in Edelstahltanks umgezogen und hier weitere fünf Monate ausgebaut, um sich harmonisch abzurunden und vollenden, bevor man den fassvergorenen José Pariente Verdejo auf die Flaschen füllt.
Boden:
in der Ebene, nahe dem Duero-Fluss die charakteristischen steinigen, kalk- und magnesiumhaltgien Böden, in höheren Lagen mit Kalksteinaufschlüssen
Flaschengrösse:
6 / 0,75l
Allergene:
Sulfite
Inverkehrbringer:
Bodegas José Pariente
47491 La Seca (Valladolid)
Spanien
EAN-Code:
8437009098172
EAN-Code Karton:
2843700909817

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