Tokaji Szamorodni

Artikelnummer:
00354912
Name:
Tokaji Szamorodni 2012
Land:
Ungarn
Anbaugebiet:
Tokaj
Jahr:
2012
Erzeuger:
Tokaj Oremus
Rebsorten:
Furmint, Harslevelü
Farbe:
weiß
Beschreibung:
Edelsüßer Szamorodni wird in Ungarn bereits seit 400 Jahren vinifiziert. Der aus dem Polnischen stammende Name heißt soviel wie wie gewachsen, d.h. die Trauben werden unselektiert geerntet, so wie sie am Stock vorkommen. Dabei muss der Botrytisbefall zwischen 30-50 % liegen. Der elegante Tokaji Szamorodni duftet nach Nüssen, Mandeln und Vanille. Die saftige Süße wird von lebhafter Säure fein ausbalanciert und begleitet einen herzhaften Käse ebenso gut wie ein Stück Kuchen oder Obst.
Serviervorschlag:
Wunderbar leicht gekühlt als Aperitif aber auch bestens zu Käse, auch zu herzhafteren Sorten oder einfach solo zum Geniessen.
Analysewerte:
Alkoholgehalt: 12.00 %
lagerbar bis (mind.):
ca. 20 Jahre
Herstellung:
Der aus dem polnischen stammende Name Szamorodni bedeutet soviel wie geboren oder wie gewachsen. Die Trauben werden so geerntet, wie sie am Stock vorkommen. Der Botrytisbefall darf allerdings nicht höher als 60% sein. Nach der Lese werden die Trauben über Nacht in speziellen Kesseln belassen, danach sanft abgepresst. Nach der Gärung, die zwischen drei und vier Wochen andauert, reift der Wein für 18 Monate in neuen ungarischen Eichenfässern in den berühmten unterirdischen Kellern von Oremus, deren Wände von dem Schimmelpilz Cladosporium bedeckt sind.
Boden:
Die Trauben stammen von Weinbergen mit meist südlicher Ausrichtung, der Boden besteht aus vulkanischem Rhyolit und Lehmboden auf Andesit-Naturbims. Das durchschnittliche Alter der Rebanlagen beträgt 15 Jahre, es sind ca. 5600 Rebstöcke pro Hektar gepflanzt.
Weinnotiz:
Bei dieser Cuvée werden die klassischen Rebsorten Furmint (60%) und Harslevelü vinifiziert, ergänzt von kleinen Anteilen Zeta und Gelber Muskat.
Flaschengrösse:
6 / 0,5l
Allergene:
Sulfite
Inverkehrbringer:
Tokaj Oremus Ltd.
3934 Tolcsva
Ungarn
EAN-Code:
5998835032127
EAN-Code Karton:
5998835012129

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