Marimar Mas Cavalls Dona Margarita

Artikelnummer:
00121613
Name:
Marimar Mas Cavalls Dona Margarita 2013
Land:
USA
Anbaugebiet:
Kalifornien
Jahr:
2013
Erzeuger:
Marimar Estate
Rebsorten:
100% Pinot Noir
Farbe:
rot
Beschreibung:
Farbe: tiefes Rubin- bis Granatrot Duft: aromatisch intensives, verführerisches Bouquet von Himbeermarmelade, süß gereiften Blaubeeren und Schwarzen Johannisbeeren, unterlegt mit den für die Doña Margarita-Weine charakteristischen, erdig würzigen Noten von Moos und Waldboden Geschmack: am Gaumen rund und vielschichtig mit feiner Balance von aromatisch Frucht, Würze und festem, sanft eingebundenem Tannin, das dem Wein ein vielversprechendes Potenzial verleiht
Serviervorschlag:
zu gebratenem Rindfleisch in Kräuterkruste, Boeuf Bourguignon, geschmorten Pilzen, Geflügelbraten, Ragout, Terrinen und Wildpasteten
Analysewerte:
Alkoholgehalt: 14.00 %
Herstellung:
Kellermeisters Tony Britton ließ die nur leicht gequetschten Trauben mit ihren natürlichen Umfeldhefen im Edelstahltank vergären und legte die Weine im Anschluss in Premiumfässern der französischen Küfereien Remond, Marchive und Rousseau zur Reife (49 % neues Holz). Knapp ein Jahr später, im August wird Mas Cavalls ungeschönt und ungefiltert auf die Flaschen gefüllt, um sich nun in einem ausgedehnten Flaschenlager harmonisch abzurunden und vollenden, bis man den Pinot Noir für Handel und Genuss freigibt.
Boden:
dünner sandig lehmiger Oberboden über tiefem, porös verwittertem Sandstein (Goldridge Series), ausreichend wasserdurchlässig mit zugleich guter Wasserspeicherkapazität
Weinnotiz:
Die Trauben für Mas Cavalls stammen aus dem Weinberg Doña Margarita, den Marimar Torres nur wenige Kilometer entfernt vom Pazifik, an der westlichen Grenze des Green Valleys anlegte. Dünne sandig-lehmige Oberböden liegen hier über einem tiefen Grund aus porösem, verwittertem Sandstein, der sich aus dem ehemaligen Meeresgrund gebildet hat. Bei guter Wasserspeicherkapazität ist er zugleich genügend durchlässig, um Staunässe zu vermeiden und bietet damit insbesondere Pinot Noir ausgezeichnete Anbaubedingungen.

 

Rund acht Hektar des Doña Margarita Vineyards sind mit Pinot Noir bepflanzt. Marimar Torres arbeitet mit drei Rebklonen, die je nach Jahrgang in unterschiedlichen Anteilen gekeltert und vermählt werden. Das katalanische Mas Cavalls bedeutet Pferdehof. Marimar Torres wählte diesen Namen, weil die Reben gleich oberhalb ihrer Reitanlage gepflanzt sind. Sie gehören zum Weinberg Doña Margarita, benannt nach Marimars Mutter Margarita Riera de Torres. Die rund acht Hektar Rebland sind keine zehn Kilometer (sechs Meilen) entfernt vom Pazifik, der sie mit frischen Brisen und reichlich Nebel zur idealen Herkunft für Pinot Noir macht. Marimar Torres pflanzte die Reben mit einer eher burgundisch als kalifornischen Dichte von mehr als 5700 Rebstöcken/ha (2340 Rebstöcke/acre). Damit wird zwar die Arbeit aufwändiger, zumal sie ihre Weinberge ökologisch bewirtschaftet, dafür zwingt die hohe Pflanzdichte die Reben, tiefer zu wurzeln, das heißt, sie sind widerstandfähiger und liefern spürbar höhere Qualitäten mit eindrucksvoller Balance, Konzentration, Eleganz und Finesse.
Flaschengrösse:
6 / 0,75l
Allergene:
Sulfite
Inverkehrbringer:
Wein Wolf GmbH
53227 Bonn
Deutschland
EAN-Code:
8410113005939
EAN-Code Karton:
8410113695932