Teldeschi Zinfandel Single Vineyard

Artikelnummer:
00652812
Name:
Teldeschi Zinfandel Single Vineyard 2012
Land:
USA
Anbaugebiet:
Kalifornien
Jahr:
2012
Erzeuger:
Ravenswood
Rebsorten:
80% Zinfandel, 12% Carignan, 8% Petit Syrah
Farbe:
rot
Beschreibung:
Farbe: tintendunkle, tief purpurrote Farbe, fast schwarz Duft: klassisches Dry-Creek-Zinfandel-Bouquet mit kraftvollen Aromen von saftigen Schwarzkirschen, Kirschlikör und süß gereiften dunklen Beeren, Kaffee, Karamell, Backkakao und Zartbitterschokolade Geschmack: auch am Gaumen viel süße Frucht mit feinen Noten von eingelegten Kirschen, Rauch und Vanille; das Tannin ist spürbar dicht, doch samtweich gereift, das Finale lang, mit schöner Säure- Süße-Balance und lebhaft fruchtigem Nachhall
Serviervorschlag:
zu sanft geschmorter Lammkeule mit Linsen, gegrillten Lammkarrees, rosa gebratener Entenbrust mit Preiselbeeren, Rinderbraten in Rotweinsauce, Leber mit gebratenen Zwiebeln oder auch zu gereiften Hartkäsesorten
Analysewerte:
Alkoholgehalt: 15.00 %
Säure: 6.35 g/l
lagerbar bis (mind.):
10 bis 12 Jahre
vorher öffnen
3 Std.
Herstellung:
Die Trauben für Ravenswoods Teldeschi Zinfandel stammen von den meist (sehr) alten Reben der Einzellage "Teldeschi" im Dry Creek Valley. Die Kombination von Zinfandel mit kleineren Anteilen Petite Sirah und Carignane von alten Rebstöcken ist eine klassische kalifornische Melange die Joel Peterson noch mit einem winzigen Häppchen Alicante Bouschet abrundet. Alle Trauben werden nach Rebsorten getrennt bei optimaler Reife von Hand gelesen und umgehend in die Kellerei gebracht, hier eingemaischt und mit ihren natürlichen Hefen in kleinen offenen Fermentern vergoren. Das regelmäßige Untertauchen und Überfluten der Maische von Hand unterstützt die sanfte Konzentration von Farbe und Aromen aus den Beerenhäuten. Ansonsten hält sich der Winemaker bewusst zurück, um eine maximal natürliche Entwicklung der Weine zu erlauben. Nach einer rund zehn- bis 15-tägigen Maischestandzeit werden die einzelnen Weine vorsichtig abgezogen, verkostet, zum Teldeschi Zinfandel vermählt und dieser Final Blend nun für 19 Monate zur Reife in kleine Fässer aus französischer Eiche gelegt (30 % neues Holz). Die Weine werden dann abgefüllt und ruhen nun noch einige Monate auf der Flasche, bevor Ravenswood sie ab Juli für den Handel freigibt.
Boden:
sogenannte "Benchlandböden", gut durchlässige Alluvialböden aus Kies, Sand, Silt und Ton
Weinnotiz:
Teldeschi Zinfandel wird stets aus den besten Trauben der besten Rebparzellen bereitet, die Ravenswood aus der Dry Creek Valley AVA einbringt. Die bis zu hundert Jahre alten Reben lassen extrem konzentrierte Trauben heranwachsen, die sich in Joel Petersons Kellerei in Weine von enormer natürlicher Kraft und Fülle und mit unverkennbarem Herkunftscharakter verwandeln. Die Vergärung mit den natürlichen Hefen, ausgedehnte Maischestandzeiten und die Reife in kleinen Gebinden aus französischer Eiche bringen auch ohne viel Eingreifen des Kellermeister das absolut Beste aus dem Weinberg auf die Flasche den unverkennbaren "Teldeschi-Stil".
Flaschengrösse:
12 / 0,75l
Allergene:
Sulfite
Inverkehrbringer:
Wein Wolf GmbH
53227 Bonn
Deutschland
EAN-Code:
0715826102998
EAN-Code Karton:
3071582610299

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