Napa Valley Fumé Blanc

Artikelnummer:
00413414
Name:
Napa Valley Fumé Blanc 2014
Land:
USA
Anbaugebiet:
Kalifornien
Jahr:
2014
Erzeuger:
Robert Mondavi
Rebsorten:
96% Sauvignon Blanc, 4% Semillon
Farbe:
weiß
Beschreibung:

Duft: elegantes Bouquet mit intensiven Primäraromen (Zitronengras) neben zarten Anklängen von Lindenblüten, Kräutern und Gewürzen
Geschmack: am Gaumen vollmundig, mit viel saftiger Frucht (gelber Pfirsich), wunderschön rund und geschmeidig, aromatisch konzentriert und ausdrucksvoll 

Farbe: klares Strohgelb mit goldenen Glanzlichtern

Duft: elegantes Bouquet mit intensiven Primäraromen (Zitronengras) neben zarten Anklängen von Lindenblüten, Kräutern und Gewürzen

Geschmack: am Gaumen vollmundig, mit viel saftiger Frucht (gelber Pfirsich), wunderschön rund und geschmeidig, aromatisch konzentriert und ausdrucksvoll 

Serviervorschlag:
als eleganter Aperitif, zu feinen Canapés mit geräuchertem Lachs oder Forellenfilets, frischer Pasta mit Meeresfrüchten, Fisch (gegrillt oder an Beurre blanc) und Ziegenkäse
Analysewerte:
Alkoholgehalt: 13.50 %
Restzucker: 0.52 g/l
Säure: 6.10 g/l
optimal trinkreif:
jetzt
lagerbar bis (mind.):
ca. 3 bis 4 Jahre
Herstellung:
Um die lebhafte Rebsortenfrucht auch im Wein vollständig einzufangen, werden die Trauben in der Kellerei sofort sanft im Ganzen gepresst und die Vergärung gestartet: ca. 2 Drittel der Moste vergären in französischen Eichenbarriques, das letzte Drittel im Edelstahltank, um die natürliche Sauvignon-Frische im Wein zu bewahren. Nach abgeschlossener Gärzeit werden die Weine für vier Monate in französischen Barriques (ein geringer Teil neu) auf den Feinhefen ausgebaut. Dabei verleiht ihnen das regelmäßige Aufrühren des Feinhefelagers (sog. bâtonnage) noch mehr Schmelz und Volumen. Die Zugabe von Sémillon unterstreicht diese aromatische Fülle und rundet den Fumé Blanc mit einer traumhaft seidigen Textur ab.
Auszeichnung:
Wine Spectator: 90 Punkte JG 2014 - Feb. 2016
Flaschengrösse:
12 / 0,75l
Allergene:
Sulfite
Inverkehrbringer:
Wein Wolf GmbH
53227 Bonn
Deutschland
EAN-Code:
0086003351868
EAN-Code Karton:
0086003431027