FAY Cabernet Sauvignon

Artikelnummer:
00659312
Name:
FAY Cabernet Sauvignon 2012
Land:
USA
Anbaugebiet:
Kalifornien
Jahr:
2012
Erzeuger:
Stag's Leap Wine Cellars
Rebsorten:
100% Cabernet Sauvignon
Farbe:
rot
Beschreibung:
Wine Advocate Robert Parker im Dezember 2015: ''The 2012 Cabernet Sauvignon Fay Vineyard boasts loads of black cherry and black raspberry fruit, a floral characteristic common to this terroir, a beautiful deep ruby/purple color, sweet tannin and a dramatic, lush, Margaux-like finish. This is sexy, lush, full-throttle wine to drink over the next 10-15 years.''
Serviervorschlag:
zu rosa gebratener Entenbrust mit Kirschsauce, gefüllter Taube mit schwarzen Oliven, Lammbraten oder Lammkeule mit Kräutern und würzig gereiften Käsesorten
Serviertemperatur:
18.00
Analysewerte:
Alkoholgehalt: 14.50 %
Restzucker: 1.00 g/l
Säure: 5.70 g/l
lagerbar bis (mind.):
mind. 10 Jahre
vorher öffnen
2 Std.
Herstellung:
Die Trauben für den FAY Cabernet Sauvignon stammen zum weit überwiegenden Teil aus den mittleren und unteren Parzellen des Fay-Weinbergs, wo sie die charakteristischen roten Fruchtaromen besonders schön und intensiv entfalten. Nur eine kleine Partie (knapp 10 %) liefern die östlich gepflanzten Rebreihen, die dem Blend noch etwas mehr Kraft und Fülle verleihen. Alle Trauben werden im September gelesen, nach Parzellen getrennt vinifiziert, erst jetzt zum FAY-Blend vermählt und für 18 Monate in französischen Eichenholzfässern (80 % neu, 20 % aus einfacher Belegung) zur Reife gelegt, um hier in aller Ruhe die einzigartige Balance von saftiger Frucht, Kraft und Eleganz zu entfalten, die den FAY Cabernet Sauvignon so unverkennbar prägt.
Auszeichnung:
Wine Advocate: 94 Punkte JG 2012 - Dez. 2015
Wine Spectator: 93 Punkte JG 2012 - Nov. 2015
Flaschengrösse:
6 / 0,75l
Allergene:
Sulfite
Inverkehrbringer:
Wein Wolf GmbH
53227 Bonn
Deutschland
EAN-Code:
0088593800047
EAN-Code Karton:
4019409218813

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