H3 Horse Heaven Hills Cabernet Sauvignon

Artikelnummer:
00659815
Name:
H3 Horse Heaven Hills Cabernet Sauvignon 2015
Land:
USA
Anbaugebiet:
Washington State
Jahr:
2015
Erzeuger:
Columbia Crest
Rebsorten:
99% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc
Farbe:
rot
Beschreibung:

Farbe: tiefes Kirsch- bis Brombeerrot mit purpurnen Glanzlichtern
Duft: in der Nase verführerische Aromen von reifen dunklen Beeren, frisch zerriebenen Schwarzen Johannisbeeren, Crème de Cassis, raffiniert verwoben mit leicht erdigen Noten und zarten Röstnoten (Kaffee)
Geschmack: am Gaumen vollmundig, saftig, üppig, mit zugleich sanft gereiftem und strukturiertem Tannin, die Frucht ist saftig und klar fokussiert (Schwarze Johannisbeeren, dunkle Pflaumen), das Finale lang und seidig mit feinem Nachhall von Kaffee und dunkler Schokolade

Farbe: tiefes Kirsch- bis Brombeerrot mit purpurnen Glanzlichtern

Duft: in der Nase verführerische Aromen von reifen dunklen Beeren, frisch zerriebenen Schwarzen Johannisbeeren, Crème de Cassis, raffiniert verwoben mit leicht erdigen Noten und zarten Röstnoten (Kaffee)

Geschmack: am Gaumen vollmundig, saftig, üppig, mit zugleich sanft gereiftem und strukturiertem Tannin, die Frucht ist saftig und klar fokussiert (Schwarze Johannisbeeren, dunkle Pflaumen), das Finale lang und seidig mit feinem Nachhall von Kaffee und dunkler Schokolade

Serviervorschlag:
zu geschmorter Lammkeule, Rinderbraten, Kaninchenbraten mit Pflaumen, Wildente, Wildragout, Risotto mit Pilzen, Pasta mit kräftigem Tomatensugo, Auberginen, gefüllten Paprika und mittelkräftig gereiften Käsesorten
Analysewerte:
Alkoholgehalt: 14.00 %
lagerbar bis (mind.):
6 bis 8 Jahre
vorher öffnen
1 Std.
Herstellung:
Im Horse Heaven Hills Weinberg werden die Trauben für H3 Cabernet Sauvignon bei optimaler Reife gelesen, sofort in die Kellerei gebracht und hier nach Rebsorten getrennt vinifiziert. 80 % der Trauben werden sanft gemahlen, die übrigen 20 % bewahrt Winemaker Juan Muñoz Oca im Ganzen, um so dem Wein sein sattes Plus an saftiger Frucht zu verleihen. Die Trauben werden in rund sechs bis zehn Tagen auf der Maische vergoren, damit sie den Beerenhäuten ein Maximum an Farbe, klarer Rebsortenfrucht und Struktur entziehen. Nach abgeschlossener alkoholischer Vergärung durchlaufen die Weine zunächst den biologischen Säureabbau, zum Teil im Edelstahltank, zum Teil im Eichenholz, und werden erst dann zum Final Blend vermählt. H3 Cabernet Sauvignon wird für 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche (40 % neues Holz) zur Reife gelegt (drei Abstiche während der gesamten Reifezeit) und im zweiten Jahr nach der Lese auf die Flaschen gefüllt..
Boden:
nährstoffarme, sandige, gut wasserdurchlässige Böden an südlich ausgerichteten Hängen, die eine gezielte Bewässerung und damit Wachstumskontrolle erlauben
Weinnotiz:
Mehr als zwanzig Jahre lag das Columbia-Crest-Weingut inmitten der Weinberge von Horse Heaven Hills, die heute zugleich Inspiration und Traubenquelle der H3-Weine sind. Ein kräftiger Wind ist das Markenzeichen der "Hills". Er zwingt die Reben kleinere, weniger dichte Laubdächer zu entwickeln, sodass die Trauben stärker der Sonne ausgesetzt sind. Als "kühle Brise" sorgt er aber auch für stets moderate Temperaturen im Weinberg und schafft damit optimale Voraussetzungen für gesundes, aromatisch wie phenolisch ausgereiftes Lesegut. Optimales "Rohmaterial"! Gepaart mit exzellenter Weinbaukenntnis und innovativen Weinbereitungsmethoden entstehen daraus die ausdrucksvollen Weine, die das Besondere der Horse Heaven Hills, ihr Terroir und ihren unverwechselbaren Charakter so vollkommen einfangen.
Flaschengrösse:
6 / 0,75l
Allergene:
Sulfite
Inverkehrbringer:
Wein Wolf GmbH
53227 Bonn
Deutschland
EAN-Code:
4019409216703
EAN-Code Karton:
4019409216710

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