Aile d'Argent

Artikelnummer:
00885610
Name:
Aile d'Argent 2010
Land:
Frankreich
Anbaugebiet:
Bordeaux
Jahr:
2010
Erzeuger:
Château Mouton Rothschild
Rebsorten:
Sauvignon, Semillon
Farbe:
weiß
Beschreibung:

Duft: im Bouquet dominieren die intensiven Rebsortenaromen der vollreifen Sauvignon-Trauben mit reichen, blumigen Aromen (besonders Ginster und Akazienblüten), die Sémillon sehr elegant mit feinen Noten von Lindenblüten und Geißblatt ergänzt 
Geschmack: am Gaumen schlicht vollendet mit bemerkenswerter Fülle, Frische, Lebendigkeit und Konzentration der Aromen. 

Farbe: leuchtendes Blassgelb mit goldenen Glanzlichtern

Duft: im Bouquet dominieren die intensiven Rebsortenaromen der vollreifen Sauvignon-Trauben mit reichen, blumigen Aromen (besonders Ginster und Akazienblüten), die Sémillon sehr elegant mit feinen Noten von Lindenblüten und Geißblatt ergänzt 

Geschmack: am Gaumen schlicht vollendet mit bemerkenswerter Fülle, Frische, Lebendigkeit und Konzentration der Aromen. 

Serviervorschlag:
zu zartem Kalbsfrikassee, Geflügel, Jacobsmuscheln oder Edelfischen mit feiner Kräutersauce
Serviertemperatur:
10.00
Analysewerte:
Alkoholgehalt: 13.00 %
lagerbar bis (mind.):
ca. 10 Jahre
Herstellung:
Die Reben wachsen auf 4 ha Rebparzellen, die eigens für diesen Wein auf Château Mouton Rothschild angelegt wurden. Rund 60 % der Trauben werden direkt gepresst, die übrigen 40 % zunächst kalt eingemaischt, um so den Beerenhäuten ein Maximum der fruchtigen Aromen zu entziehen. Der Most wird dann durch Kaltsedimentation (bei 8 bis 10 °C) sanft vorgeklärt und die temperaturkontrollierte Vergärung (bei 18 °C) im Edelstahltank gestartet. Sobald die Fermentation etwa zur Hälfte fortgeschritten ist, werden die jungen Weine in neue und einjährige Eichenfässer (je 50 %) gefüllt, in denen sie die Vergärung abschließen und bis zur endgültigen Assemblage der drei Rebsortenweine im auf die Lese folgenden Herbst weiterreifen.
Boden:
überwiegend feiner Kies, Flusskiesel mit Ton und Sand vermischt über einem tertiären Kalksteinunterboden
Auszeichnung:
Wine Advocate: 92 Punkte JG 2010 - Feb. 2013
Weinnotiz:
Mit Aile d'Argent, dem "Silberflügel", erinnert Baronin Philippine de Rothschild an ihre besondere Bindung an ihren Vater, Baron Philippe de Rothschild. Dieser nämlich hatte seiner kleinen Tochter immer wieder ein selbst erdachtes Märchen erzählt, dessen Held eine magische Teekanne mit dem Namen "Aile d'argent" war. Während des Zweiten Weltkrieges schrieb Philippe die kleine Geschichte nieder, die 1947 veröffentlicht wurde. Der große, weiße Châteauwein ist eine Hommage an den geliebten Vater und zugleich ein Symbol für die untrennbare Verbundenheit von Gegenwart und Vergangenheit. Weil die Appellation Pauillac ausschließlich Rotweine anerkennt, dürfen die exklusiv im Schlossbesitz angepflanzten weißen Reben nicht als "AOC Pauillac" deklariert werden. So kommt auch Aile d'Argent, ungeachtet seiner exzellenten Qualität, als "schlichter" Bordeaux AOC auf den Markt. Indes, der Name Rothschild dürfte für sich sprechen.
Flaschengrösse:
6 / 0,75l
Allergene:
Sulfite
Inverkehrbringer:
Baron Philippe de Rothschild
33250 Pauillac
Frankreich
EAN-Code:
4019409215294
EAN-Code Karton:
4019409215300

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