Sazerac Ireland, ehemals Hi-Spirits Ireland, wurde 2017 als irische Tochtergesellschaft von Hi-Spirits UK gegründet und 2023 umbenannt, um die globale Expansion der Sazerac Company zu reflektieren. Das Unternehmen vertreibt renommierte Marken wie Buffalo Trace Bourbon, Southern Comfort und Fireball Cinnamon Whisky. Durch die enge Zusammenarbeit mit Bars, Einzelhändlern und Distributoren entwickelt Sazerac Ireland effektive, maßgeschneiderte Markenunterstützung, die die Kundennachfrage steigert und den Umsatz fördert.
Mit der Übernahme der Lough Gill Distillery in Sligo im Jahr 2022 plant Sazerac, die Anlage zu einer erstklassigen Whiskey-Produktionsstätte und Touristenattraktion auszubauen, was das Engagement des Unternehmens in der irischen Whiskey-Industrie unterstreicht.
